梅しごとのワークショップ2023.終了しました。

こんにちは　

九州やさい日和　永利　裕子です。

今季の梅しごとのワークショップも無事に終了しました。

梅干し、梅ジャム、きび糖で漬ける梅シロップ。
梅の選び方、追熟の見極め・・
梅酢、梅干しの活用法など、ご紹介しました。

梅は今年も大分県の森梅園さんから。

美咲梅も七折もいい梅でした。ありがとうございます。

 

今年のシロップはきび糖で漬けました。
氷砂糖よりも溶けにくいですが、深みがあって美味しいシロップになります。

 

 

 

 

 

 

ジャムは、完熟で作るのが　1番のポイントです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅酢のから揚げは、今年もやっぱり大人気。
そしてうめひじきのごはん。

切り干し大根の煮物もお醤油を控えて梅干しを加えれば、さっぱりの夏仕様になりますね。

毎年、みんなで「いい香り～」と話しながら作る、食べる。

毎年同じ、を繰り返すことができて今年も楽しかったです。

私たちは「梅」に遊んでもらってるのかな笑

ご参加の皆様　暑い中ありがとうございました。

いい梅干しができますように。

 

今日も　読んでくださってありがとうございます。

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