旬の１汁３菜レッスン（2023.10）開催しました。

こんにちは
九州やさい日和　永利裕子です。

秋の恵みを味わう１汁３菜 レッスン　開催しました。

ご参加の皆様　ありがとうございました。

献立は

・季節のジュース　（梨とかぼす、はちみつのシロップ）

・鯖の味噌煮
・高野豆腐のオランダ煮
・長芋ときゅうりのごま酢和え
　（ポン酢）
・なめこと豆腐の吸い物
・むかごごはん
・香の物

・栗の渋皮煮、紅はるか、バターナッツのケーキ
・紅茶

調理のポイントは

・青魚の煮方（魚は下処理が大事）
・高野豆腐の美味しい食べ方　
　一度揚げてから煮る　オランダ煮　柔らかい食感に。
・なめこの扱い方　（洗う？茹でる？水から？熱湯から？）

お楽しみのデザートは

芋・栗・南瓜のケーキでした。

紅はるかとバターナッツは、ベイクしたものを。
栗は渋皮煮にしたものを混ぜ込みました。

我ながら、美味しい♪
喜んでもらえて　よかった。

久しぶりのグループレッスンでした。

みんなで作る料理も、食べる時間も　あらためて楽しいの感じたのでした。

早速、「鯖を煮ました～」「これまで煮すぎて、、だから固かったのか」
「なめこの使い方が分からなくて買ったことがなかった。これで解決♪」など
嬉しい声も届きました。
良かった良かった。

どうぞ美味しいご飯でハッピーな時間が増えますように　(^^)
今日も　読んでくださって　ありがとうございます。

◎来月は「黄胡椒とご飯の会」です。
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