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今月の博多阪急うまか研究所セミナーは「キャベツひと玉まるごと使い切り料理」でした。

こんにちは 永利裕子です。

毎月1回の博多阪急うまか研究所での料理セミナーでした。
今月のテーマは「春キャベツひと玉使い切り料理」

中生キャベツ



作ったメニューは

・たっぷりキャベツ入りメンチカツ
・コールスロー味付けはケン〇〇キー風 あまり酸っぱくない味
・それからツナとキャベツの蒸し物です。

派手さはないですが、私も繰り返し作る
どれも飽きない美味しさです。




今日は、ひと玉の外から4枚ほどをメンチカツに。
残りを半分ずつ、コールスローと蒸し物にしました。






それでも余った時の保存方法は?

半分に切ったキャベツは、(写真の左)芯の部分に切り込みを入れてから
保存袋に入れ、断面を下にふせてから冷蔵庫の野菜室で保存します。

巷ではキャベツを長持ちさせるためのテクニックが色々あるようですが
私は長持ちさせることに手間を取るくらいなら、早く美味しいうちに
食べきる方に努力したいと思います(笑)

残ったキャベツをついでに、野菜炒めや味噌汁用にカットしてから
冷蔵庫に入れておくのもいいですよ。
便利だから何かと重宝します!


レシピは、次回ご紹介しますね~♪

今月もご参加ありがとうございました。
次回の博多阪急うまか研究所セミナーは
6月1日「梅しごと」です。
受け付け、詳細はかた阪急HP「はかた阪急 ワークショップ」で検索ください。

 

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