【レシピ】10分でできるマーボー豆腐  – やさい日和 831biyori|野菜と料理の研究家 永利裕子の公式HP
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【レシピ】10分でできるマーボー豆腐 

こんにちは
福岡の野菜と料理の研究家 永利裕子です。

今日の簡単ごはんは豆腐と長ねぎがあったので

「マーボー豆腐」

マーボー豆腐

私のマーボー豆腐は簡単です♪

名付けて

10分マーボー豆腐

◇材料(3~4人分)
・木綿豆腐 1丁(粗いさいの目)
・豚ひき肉 100g →多くてもOK
・長ねぎ 1/2本~1本 (玉ねぎでも)
・生姜 ひとかけ

・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・水 150㏄

・片栗粉 大さじ1 +
・水 大さじ2

・ごま油 適宜

*生姜をみじん切りにする。
*長ねぎも荒いみじん切りにする。

 「長ねぎのみじん切り」 野菜の切り方 はこちらから ↓

 

*豆腐は大きめのさいの目にする。

① フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉を炒め、
火が通ったら調味料と水を加える。
②沸騰したら豆腐と生姜、 白ねぎを加えてさっと火を通す。
③水溶き片栗粉を作り、フライパンに回し入れてとろみをつける。

*水溶き片栗粉は  片栗粉1:水 2 が基本。

*お好みでにんにくや豆板醤、味噌など追加してアレンジしてくださいね。
我が家ではもっぱら、テーブルで各自好きなように
一味、七味唐辛子や山椒を振っています。

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