【簡単レシピ】スナップえんどうのサクッ♪と揚げ – やさい日和 831biyori|野菜と料理の研究家 永利裕子の公式HP
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【簡単レシピ】スナップえんどうのサクッ♪と揚げ

こんにちは 永利裕子です。

空豆、エンドウ豆、スナップえんどう、じゃがいも

豆類が美味しいですね~。
えんどう豆、空豆、スナップエンドウ。。
どれも大好き。

今日は「スナップえんどう」を美味しく食べられる。
しかも、材料シンプルで簡単なレシピを
お教えします。

 


「スナップえんどうのサクッと揚げ」

◇材料(作りやすい量) 約2人分

・スナップえんどう 2袋(200gくらい)
・卵 1個

・小麦粉 適量

・揚げ油 適量

 

◇作り方

①スナップえんどうは洗って筋を取る。
 

②ボウルに卵を割って、よく溶きほぐす。

 ボウルは、あとでスナップえんどうをくぐらせるので大きめがおすすめです。

③鍋に揚げ油を入れて加熱し中温(170℃位)にする。

 

④スナップえんどうを2本指でもち、❷の卵液にくぐらせバットやボウルに入れた小麦粉に
チョンチョンとつけて、1~2分揚げる。

(このチョンチョンがポイント!何度も着けようとすると粉の中に卵液が落ちて
余計に着かない)

⑤揚げたてに塩を添えていただきましょう。

*シンプルな塩も美味しいですが
 塩にカレー粉を少しだけ混ぜたり →カレー塩
 塩に抹茶を少しだけ混ぜても →抹茶塩
 美味しいですよ!

 ビールにも合いますね~

  残念ながら私は飲めないので・・炭酸水で 乾杯 ! 🍺

 

 

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