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梅干しを仕込んで約1週間、梅酢が上がりました。(2022年梅干し日記)

おはようございます 永利です。

梅しごとにご参加された皆さま
その後、梅はどんな感じですか?

4日~1週間が経ちますので、梅酢がしっかり上がってる頃ですね。
私の梅漬けも、梅酢が上がっています.





梅酢が上がったら、重しを外してジップロックを立て

内側の袋の空気を抜き、梅が梅酢に浸かっている状態にして、1か月以上置いておきましょう。

この後は天日干しになります。

天日干しは梅雨明けで構わないので、時々梅が梅酢に漬かっている状態をチェックしてくださいね。


*はちみつ梅や、減塩のいくつかのタイプの梅干しも梅酢が上がってます。
塩分の差で梅酢の上がり方も違いますね~
また写真があるときにご紹介します。


さて、今日もどうぞよい1日を~

 

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