ジューンベリーシロップの作り方
NagatoshiHirokoこんにちは 永利です。
「そろそろ、鳥がジューンベリーを食べに来るかもね～」
と聞いて、実家にジューンベリー摘みに行ってきました。
早速、シロップを仕込みましたよ。
ジューンベリーシロップの作り方をご紹介します。
ジューンベリーシロップの作り方(2022）
（私の備忘録を兼ねて・・・）
◇材料 （今日作った分量）
完熟したジューンベリー 330g
氷砂糖 330g
酢 大さじ２
１．ジューンベリーは洗って、さっと水気をふきとる。
２．煮沸した瓶にジューンベリーと氷砂糖を交互に入れて、酢を加える。
＊酢を加えたのは、ジューンベリーは酸味がないこと、
それから防腐効果と氷砂糖が早く溶けるようにです。
＊今年は房ごとはさみで切って、洗ってから実を外してみました。
10日ほどでできる予定。
昨年までは、実を冷凍してから作ってました。この方法だと
1週間で出来上がります。
ジューンベリー（Ｊｕｎｅ Ｂｅｒｒｙ）はブルーベリーにも似ていますが
サクランボと同じバラ科の実です。
甘さはちょっと控えめ。
小さな種が口に残るので、ジャムよりはシロップにして赤い色と
香りを楽しんでいます。
赤い実というのは、いちごでも、さくらんぼでも
本当にかわいいですね。
5月の手仕事がまたひとつ終わりました～。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。
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