甘くないかぼちゃも美味しくなる♪「かぼちゃのピクルス」
2023年9月4日
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家永利 裕子です。 夏野菜である「かぼちゃ」は収穫してすぐよりも、2～4週間追熟させるとデンプンが糖に変わり、ぐっと美味しくなります。そう、少し涼しくなる今からが食べ時で […]
生で食べたい美味しいかぼちゃ「コリンキー」の食べかた。
2022年9月21日
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日の野菜は「コリンキー」 ぺポかぼちゃの仲間で、生食が美味しいサラダかぼちゃですよ。 かぼちゃの分類について 私がよく作る、簡単で美味しい食べ方を３つお […]