糸島のRestaurant CURRENTにて「春のやさい教室」を開催しました。
こんにちは 野菜ソムリエプロ 永利 裕子です。 昨日、春風が心地よく吹く中、「春のやさい教室」を開催しました。 場所は糸島市にある海を一望できるレストランCURRENTさん。先月から始まった「海辺の学び舎」ご縁をいただき […]
やさい塾（アドバンス）活動報告（4月17日＠八女市星野村）
こんにちは 永利 裕子です。 ４月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験 谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]
レシピがなくても簡単でおいしい！「青梗菜の食べ方」
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利 裕子です。 先日、熊本阿蘇の世界農業遺産のＰＲイベントの一環として阿蘇の素材の料理教室を担当させていただきました。 帰りに、たくさんの青梗菜をいただいたのでカン […]
とろっと優しい味「冬瓜の和風マーボー」
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 気が付けば 暦のうえではもう立秋なんですね。晩夏に出回る 冬瓜も売り場で見かけるようになりました。 クセがなく、煮物が美味しい冬瓜。マーボーに仕立てたらご飯がすすんで嬉 […]
さっぱりなのにご飯もすすむ！ミニトマトといりこの梅煮びたし
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 梅好きな私が、梅好きな方におすすめの１品。副菜ながら、ごはんもすすみますよ。 ミニト […]
火を使わない「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は火を使わない１品をご紹介します。箸休めにも、ヘルシーなおつまみにも、食欲が落ちた時でもこれならさっぱりいただけますよ。 「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」 ◇材料 […]
調味料は２つだけ「基本のマーボー茄子」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 暑くて料理がしんどい～そんな声も聞こえてきそうですね。 今日のやさいレシピは茄子が大好きな私が、定期的に食べたい 「マーボー茄子」 しかも、難しい調味料は要りません。子 […]