いちじくの白和え
NagatoshiHirokoそろそろ福岡のいちじくも、終わりが近づいてきました。
お天気が続いたあとのいちじくは、色がよくて、本当に美味しいですね。
いつもはそのまま食べるのですが、今日は白和えにしてみました。
白和えというと、手間のかかる難しいお料理と思われがちです。
でも、具材をいろいろ入れなければ、とっても手軽なお料理ですよ。
いちじくの甘さと、豆腐とごまのやさしい和え衣がよく合います。
レシピはあくまでも参考に。
私はいつも、だいたいで作っています。それでも美味しいですよ。
味見をしながら、お好みの味に仕上げてみてください。
よかったら作ってみてくださいね。
▼ 作り方を動画でも公開しています（YouTube）
◇材料（2人分）
- 豆腐 1/2丁 （木綿でも絹でも）
（キッチンペーパーで包んでパックに戻し1時間ほど置く） - 砂糖 大さじ1弱
- 塩 少々
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 練りごま 大さじ1（または炒りごまをすって大さじ2）
- いちじく 4個
黒こしょう 適宜
＊お好みで豆乳や牛乳
調理時間：約１５分
◇作り方
豆腐と調味料をすり鉢でなめらかにする。
切った無花果に乗っける。
黒こしょうをふる。
いちじくの品種の話は、こちらの記事にも書いています。
→ 無花果を10種類食べ比べてみる
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