福岡の中央卸売青果市場「ベジフルスタジアム」見学①

こんにちは

九州やさい日和　主宰　永利裕子です。

今週は、やさい塾のアドバンスコースメンバーで「ベジフルスタジアム」へ行ってきました。

ベジフルスタジアムは、福岡都市圏２６０万人の食を支える拠点となるところ、
県内数か所ある青果市場の中でも、国の認可を受けて開設される「中央卸売市場」です。

（HPより）

今回は、朝　７時から始まる「競り」を見学しました。

７時に開始の鐘が鳴り響き、場内の数か所で一斉に競りがスタート。

やさい塾のInstagramに、動画上げますのでよかったら見てみてください。熱気が伝わってきますよ。

今は「早生みかん」が旬。
美味しい時期です。

こちらは、「共撰品（きょうせんひん）」といい、ＪＡの規格に沿ってそれぞれのランクごとに分けて箱詰めされた果物のサンプルを並べて競りが行われています。

例えば、ＪＡみなみ筑後の山川みかん（品種　早生）　秀品　Ｓサイズ　が〇円で〇ケース。のように値段が決まっていきます。
サンプル以外の商品は、場内の別の場所や必要なら冷蔵保管庫に山のように積まれているんですね。

サンプルだけで競り落とされるということは
共撰品だからこそです。

◎　農産物の等級についての記事の記事

続きは　次回に・・・