サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。
こんにちは れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。 今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう？ レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり！ […]
甘くないかぼちゃも美味しくなる♪「かぼちゃのピクルス」
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家永利 裕子です。 夏野菜である「かぼちゃ」は収穫してすぐよりも、2～4週間追熟させるとデンプンが糖に変わり、ぐっと美味しくなります。そう、少し涼しくなる今からが食べ時で […]
シンプルが美味しい 「色々きのこ炒め」
こんにちは 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今日から９月。 雨だったからか、少しだけ涼しくてなんとなく秋の気配・・スーパーで椎茸、えのき、しめじを買ってみる。でも、これって菌床栽培だから年中あるんだけどね、まあ、秋の […]
とろっと優しい味「冬瓜の和風マーボー」
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 気が付けば 暦のうえではもう立秋なんですね。晩夏に出回る 冬瓜も売り場で見かけるようになりました。 クセがなく、煮物が美味しい冬瓜。マーボーに仕立てたらご飯がすすんで嬉 […]
さっぱりなのにご飯もすすむ！ミニトマトといりこの梅煮びたし
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 梅好きな私が、梅好きな方におすすめの１品。副菜ながら、ごはんもすすみますよ。 ミニト […]
火を使わない「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は火を使わない１品をご紹介します。箸休めにも、ヘルシーなおつまみにも、食欲が落ちた時でもこれならさっぱりいただけますよ。 「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」 ◇材料 […]
調味料は２つだけ「基本のマーボー茄子」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 暑くて料理がしんどい～そんな声も聞こえてきそうですね。 今日のやさいレシピは茄子が大好きな私が、定期的に食べたい 「マーボー茄子」 しかも、難しい調味料は要りません。子 […]