サクッ♪パリッ♪　れんこんチップスの作り方。

2023年11月2日 2026年8月4日

NagatoshiHiroko

こんにちは　

れんこんが美味しくて・・・
最近　毎日れんこん続きの　永利です。

今日は　「れんこんチップス」などいかがでしょう？

レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり！なんですよ。
私も毎年、試行錯誤しながらいまは、この方法に落ち着きまました。

お試しくださいね。

れんこんチップス

（作りやすい量）

・れんこん　1節
・揚げ油
・塩

① れんこんは皮をむき、ラップで包んでレンジで　１分３０秒～２分加熱する。
そのまま粗熱を取る。（余熱が入ります）

② スライサーでスライスして、キッチンペーパーで挟んで水分を取る。

③ 油を熱し低めの中温で約2分揚げる。

（最初、シュワシュワと泡がでるが、次第に静かになりレンコンがきつね色になってきたらいい）

文章にすると簡単なんですけど、コツをつかむまでは何回か試してみるのをおすすめします。

＊よーく、水気を取ること。
＊油は　１５０～１６０度の低温です。
　高いと焦げる。低すぎるとれんこんが縮みます。。

＊多めに作って、密閉容器で保存すると数日もちます。

自家製れんこんチップ、最強です。

止まらない～　♪

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。