固いかぼちゃを安全に切る方法
こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 １０月３１日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか？ 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます（笑） せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]
旬の１汁３菜レッスン（2023.10）開催しました。
こんにちは九州やさい日和 永利裕子です。 秋の恵みを味わう１汁３菜 レッスン 開催しました。 ご参加の皆様 ありがとうございました。 献立は ・季節のジュース （梨とかぼす、はちみつのシロップ） ・鯖の味噌煮・高野豆腐の […]
料理上手になるコツ②（素材を生かす）
こんにちは 九州やさい日和 野菜と家庭料理のコンサルタント 永利裕子です。 料理上手になるコツ② 「素材を生かそう」です。 家庭料理が美味しいかどうかって、6割は素材で決まるのではないでしょうか？ だから、素材を生かして […]
料理上手になるコツ①（台所の環境を整える）
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と家庭料理のコンサルタント 永利 裕子 です。 パーソナルの料理トレーニングをスタートして、早くも7年目です。 それぞれのお困りごと、ストレス解決のお手伝いをさせていただきながら、う […]
２クール目のパーソナル料理レッスンでした。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と家庭料理のコンサルタント永利 裕子です。 昨日は、パーソナルレッスンでした。Ｋさんとのレッスンは久しぶり、３年ぶりの２クール目（２年目）のスタートです。 […]
にんじんとカッテージチーズのサラダ（本日のやさいレシピ）
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日のやさい料理は「にんじんとカッテージチーズのサラダ」 材料のにんじんと、玉ねぎと、カッテージチーズは、たまたま冷蔵庫に使いかけがあったので思いつきの１品です。 しかも […]
大名のＣlass Salonさんで「梨とかぼすのシロップ」Workshopでした。
こんにちは 九州やさい日和 永利ひろこ です。 昨日はＣlassSalonさんで季節のWorkshopでした。 「梨とかぼすのシロップ」を作りました。 梨は大分県日田市の河内農園 […]
今日のひと品は「ラディッシュの葉とえのきのお浸し」
こんにちは 九州やさい日和 主宰永利裕子です。 先日、やさい塾のアドバンスコースの皆さんと久留米市のラディッシュを生産されている「カラーリングファーム」さんへ行ってきました。 視察の事はまた次回に書きますね。 たくさんの […]
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方
生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 １．落花生は、よく洗う。 泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 ２．鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。 […]