第1回 仕事に活かす「やさい塾」を開催しました。
こんにちは 九州やさい日和主催 野菜と料理研究家 永利裕子です。 仕事に活かす「やさい塾」 第1回目を開催しました。 今月の素材は冬瓜、南瓜、キノコ類、栗、落花生、梨、葡萄です。 実際に素材を […]
そうめん瓜（金糸瓜）の下茹でと食べ方。
こんにちは野菜と料理研究家 永利裕子です。 そうめん瓜が店頭に並び始めました。 九州では、個人の農家さんが出荷されたものが多く 八百屋さんや直売所でよく見かけます。 見た目は黄色い冬瓜のようですが 冬瓜よりもとても皮が固 […]
梅シロップを漬けた後の梅を料理に使う♪
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 6月のレッスン「気軽にはじめる梅しごと」 順調に進んでおります♪ 初旬のレッスンを受け […]
らっきょう漬けだけじゃない「らっきょうの食べ方」
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 6月に入りました。九州南部では梅雨入りも。 今月の野菜といえば 梅、らっき […]
5月講座「初夏の野菜でカジュアルな和食」参加レポート
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 「5月～初夏の野菜でカジュアルな和食」が終了しました。 メニューはこちら。 ＊ズッキーニ […]
企業様向けの「やさい塾」でした。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今週の仕事のひとつは 企業様向けの「やさい塾」3コマでした。 今月は、 […]
5月病予防に食べたい野菜（TNCテレビニュースでご紹介しました）
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 5月7日 TNCテレビ西日本 夕方のニュースの 特集「食べて 5月病対 […]
筍ごはんを炊きながら、「ついで調理」でご飯の素作り。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は、すでに […]
今日はマンツーマンレッスンでした。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は料理のマンツーマンレッスンでした。 私のマンツーマ […]
料理教室のはじめ方（料理教室開業サポート）
こんにちは！ 九州やさい日和 主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日はマンツーマンレッスンでした。 料理ではなく・・・ これから料理教室を始めたい方のための開業サポートレッスン。 たとえば 料理 […]