栗を買うときの3つのポイントと、上手な保存方法

こんにちは！
福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています
野菜と料理研究家　永利裕子です。

栗の季節がやってきました！
私も今季初めての栗をむきました。
これは10月レッスンのデザートに使う予定です。

さて　栗を買うときには
次の3つをチェック！しましょう

①皮に光沢があるもの

②重みがあるもの（時間が経つと水分が失われていきます）

③黒ずみがないか（中身が変色してます）、ちいさな穴があいていないか（虫がいます。おそらく）

 

また、買ってすぐに調理しない時は

ひたひたの塩水（水の2％位）に半日ほど漬けてから水をきり
冷蔵庫で保存しましょう。虫止めになりますよ。

栗の出回り時期は2週間ほどです。見つけたらぜひ♡
あ～栗ご飯たべたいです♪

10月のレッスンのご案内はこちらです。

 

 

＊生徒さまの声＊