料理教室

梅しごとの会2022開催しました。

こんばんは　永利です。 今週は梅仕事の会が続きました。ご参加のみなさまありがとうございました。 今年の梅は和歌山県みなべ町の南高梅、大分県大山町の森梅園さんの美咲梅を約60キロを使って、梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味 […]

今月のパーソナルレッスンの様子(2222.05)

  　　みなさん、頑張ってますね～　　包丁さばきや、段取り、手際が段々とよくなっていく様子を　　見るのが本当に嬉しいです。        パーソナルレッスンは、宿題ありまして、皆さんから送られてくる料理の写真も […]

【募集中】梅しごとの会～梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌～　2022年

６月　季節の手しごと「梅しごと」  「梅しごとの会」ご案内です。 早いものでまたこの季節がやってきます。昨年と同じにはなりますが、1年に１度思い出しながら楽しんでいただけたら幸いです。 梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味 […]

今月の博多阪急うまか研究所セミナーは「キャベツひと玉まるごと使い切り料理」でした。

こんにちは　永利裕子です。 毎月1回の博多阪急うまか研究所での料理セミナーでした。今月のテーマは「春キャベツひと玉使い切り料理」 作ったメニューは ・たっぷりキャベツ入りメンチカツ・コールスロー味付けはケン〇〇キー風　あ […]

今月の和食レッスンは「春の香りを楽しむ和食」でした。

【ご報告】レモンカードとbeer Bread レッスン（2022年1月）

マンツーマンレッスン＠春のサンドイッチ

こんにちは　永利裕子です。 昨日はマンツーマンレッスンでした。 サバと新じゃがのサンドイッチ フルーツサンド キャベツのポタージュ いちごとトマト、甘酒のスムージー 4月にご希望があれば取り入れているメニューです。 何度 […]

季節の手仕事〜甘味噌と塩麹作り開催しました。

こんにちは　永利です。 季節の手仕事 甘味噌と塩麹作り教室　5回が無事終了しました。 今回は米麹と麦麹の合わせ味噌です。 甘味噌。というのは通常の2倍の量の麹を使っているから 甘い味噌ができるんです。 減塩味噌と甘い味噌 […]