旬の空豆を楽しむレシピ　「赤そら豆のしょうゆ煮」

こんにちは　永利裕子です。

赤いそら豆を見つけました。

赤そら豆は、豆の皮をむくと中は緑色。
今日は赤い皮ごと使います。
普通の空豆よりも、粒も小さいので
1袋買っても、正味少しになりますね。
（赤空豆でなく、赤そら豆と書きたい）





赤そら豆のしょうゆ煮

◇材料（大体です・・・）

赤そら豆　　むいて　１カップ

出汁（今日はかつおでした）1カップ

しょう油　小さじ２
砂糖　小さじ２　お好みで
塩　適宜


つくり方

１．小鍋に出汁と砂糖をいれて火にかけ、沸騰してきたら赤そら豆を入れる。
 2．再び沸騰してきたらしょう油も加えて、落し蓋をして弱火～中火で
　   汁気が少なくなるまで煮る。



*派手さはない料理ですが、1年に1度は手に取って初夏の気分を味わってみてはいかがでしょうか。

「もう　今年も赤そら豆の季節？？　早いねえ～」
そんな何気ない会話が毎年繰り返されることが、楽しい年ごろになりました。ふふ。

「思い出は食とともに」

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