暑い日には生で美味しく「ズッキーニのナムル」 – やさい日和 831biyori|野菜と料理の研究家 永利裕子の公式HP
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暑い日には生で美味しく「ズッキーニのナムル」

6月がそぐそこに・・・
急に暑くなりましたね。


本日のやさい料理は 今が旬のズッキーニを生で食べよう

簡単レシピ 

「ズッキーニのナムル 」です。





簡単レシピ 
「ズッキーニのナムル 」

◇材料(作りやすい量)

ズッキーニ 1本 (中くらいサイズ)
ごま油 小さじ1~2
塩 適量
いりごま お好みで
お好みで塩昆布 適量



◇作りかた

①ズッキーニは皮ごと、3ミリほどの薄切りにする。
 (スライサーを使ってもOK。手を切らないように気を付けて)

②❶をボウルに入れて、ズッキーニの重さの 1%弱程度の塩をふる。

③5分ほどおいて、少ししんなりしたら手で絞って、ボウルに入れる。

④ごま油といりごまを加えて和える。味見をして足りなければ
 塩を足して調整する。


◎塩昆布を加えると、お漬物のようにご飯のお供にもなります。

 ◎ズッキーニは小さいのもで作ると、食感が良いです。


その他、ズッキーニの種類や選び方については 

→こちらをどうぞ  旬野菜の野菜「ズッキーニ」 




 

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