お知らせ
【募集中】旬の手しごと「豆板醤と新玉ねぎ麹の会」

旬の手しごと  「豆板醤と玉ねぎ麹 の会」 4月末から5月の初めにかけて地物の空豆が旬の盛りを迎えます。豆板醤の材料は、そら豆、麹、唐辛子、塩です。(ご存じでしたか??) これらを混ぜて、時間をかけて発酵させていくんです […]

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やさいレシピ
山芋と豚肉の炒め物

こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日の野菜料理(レシピなし料理)は 「山芋と豚肉の炒め物」です。 北海道の農家さんから山芋をいただきました。 私は、生食も好きだけど加熱して食べるのがもっと好きです。 炒 […]

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やさいレシピ
嶺岡豆腐の作り方 

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日から 柚子胡椒のワークショップ始まりました。 完熟柚子のいい香りと唐辛子の辛みと刺激臭に、時折 むせながら(笑)それでもみんなで作ると楽しいですね。 柚子味噌や柚子ジャムと […]

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やさいレシピ
寒い日にはあったかい「のっぺい汁」

こんにちは九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい「のっ […]

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やさいレシピ
サクッ♪パリッ♪ れんこんチップスの作り方。

こんにちは  れんこんが美味しくて・・・最近 毎日れんこん続きの 永利です。   今日は 「れんこんチップス」などいかがでしょう?   レシピなんてないけれど、意外と下ごしらえ・揚げ方にポイントあり! […]

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情報
固いかぼちゃを安全に切る方法

こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 10月31日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか? 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます(笑) せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]

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パーソナル料理レッスン
2クール目のパーソナル料理レッスンでした。

こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と家庭料理のコンサルタント永利 裕子です。   昨日は、パーソナルレッスンでした。Kさんとのレッスンは久しぶり、3年ぶりの2クール目(2年目)のスタートです。   […]

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やさいレシピ
オクラと豚ひき肉のクミン炒め

こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 (7月やさい塾より 白オクラ、丸オクラ)   本日の野菜の一品は「オクラ」。夏と秋野菜の葉境期にも元気に出回るありがたい野菜です。 週末に実 […]

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