やさい塾
糸島のRestaurant CURRENTにて「春のやさい教室」を開催しました。

こんにちは 野菜ソムリエプロ 永利 裕子です。 昨日、春風が心地よく吹く中、「春のやさい教室」を開催しました。 場所は糸島市にある海を一望できるレストランCURRENTさん。先月から始まった「海辺の学び舎」ご縁をいただき […]

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やさい塾
やさい塾(アドバンス)活動報告(4月17日@八女市星野村)

こんにちは 永利 裕子です。 4月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験    谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]

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やさいレシピ
嶺岡豆腐の作り方 

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日から 柚子胡椒のワークショップ始まりました。 完熟柚子のいい香りと唐辛子の辛みと刺激臭に、時折 むせながら(笑)それでもみんなで作ると楽しいですね。 柚子味噌や柚子ジャムと […]

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やさいレシピ
寒い日にはあったかい「のっぺい汁」

こんにちは九州やさい日和 永利 裕子です。 昨日、今日とグッと冷え込みましたね。あまりに寒くて、身体に力がはいって・・珍しく肩こりまでしてます。みなさん今夜は暖かくして寝ましょうね。 そんな寒い日にはこれが食べたい「のっ […]

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情報
固いかぼちゃを安全に切る方法

こんにちは 九州やさい日和主宰 永利裕子です。 10月31日は「ハロウィン」ですね。 皆さんは、なにか楽しい計画がありますか? 私は毎年、特になんにもなく過ぎていきます(笑) せっかくなので、かぼちゃにまつわることを・・ […]

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情報
旬の1汁3菜レッスン(2023.10)開催しました。

こんにちは九州やさい日和 永利裕子です。 秋の恵みを味わう1汁3菜 レッスン 開催しました。 ご参加の皆様 ありがとうございました。 献立は ・季節のジュース (梨とかぼす、はちみつのシロップ) ・鯖の味噌煮・高野豆腐の […]

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料理のコツ
料理上手になるコツ②(素材を生かす)

こんにちは九州やさい日和 野菜と家庭料理のコンサルタント永利裕子です。 料理上手になるコツ②「素材を生かそう」です。 家庭料理が美味しいかどうかって、6割は素材で決まるのではないでしょうか? だから、素材を生かして、素材 […]

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情報
にんじんとカッテージチーズのサラダ(本日のやさいレシピ)

こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日のやさい料理は「にんじんとカッテージチーズのサラダ」 材料のにんじんと、玉ねぎと、カッテージチーズは、たまたま冷蔵庫に使いかけがあったので思いつきの1品です。 しかも […]

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