火を使わない「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は火を使わない１品をご紹介します。箸休めにも、ヘルシーなおつまみにも、食欲が落ちた時でもこれならさっぱりいただけますよ。 「茄子と甘酢生姜のさっぱりサラダ」 ◇材料 […]
調味料は２つだけ「基本のマーボー茄子」レシピ
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 暑くて料理がしんどい～そんな声も聞こえてきそうですね。 今日のやさいレシピは茄子が大好きな私が、定期的に食べたい 「マーボー茄子」 しかも、難しい調味料は要りません。子 […]
豆乳を使ってヘルシーな桃のスープ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は豆乳を使ったヘルシーな桃のスープをご紹介します。豆乳を使うことで、和食にも合うんですよ。 桃の甘みが足りないときは、お好みでお砂糖をたしてもいいですね。 豆乳で桃の […]
桃と水ナス、豆腐のサラダ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日は、桃と茄子を愉しむサラダです。豆腐もしょう油でなく、塩でいただくのもオツなものです。 地元福岡には、「志摩とうふ」という固い豆腐があり、水切り要らずで美味しいのでよ […]
ゴーヤが苦手な人にもおすすめ♪「あまから ゴーヤの佃煮」
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 ゴーヤはお好きですか？もし苦手な方も、これは食べられるかも・・・ ゴーヤ苦手な私も好きな「ゴーヤの佃煮」甘辛でご飯がすすみます。たくさん作って 冷凍もおすすめです。 ぜひ♪ & […]
やさい塾課外授業で白ねこファームとSUNSETへ（2023.7）
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 「やさい塾」課外授業の続きです。 しろねこファームさんで夏野菜の収穫からの、その野菜を使った特別ランチをカフェ SUNSETさんでいただきました。 白ねこファームの池さんの畑は […]
やさい塾課外授業でブルーベリーガーデン伊都へ（2023.7）
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日は「やさい塾」課外授業。 伺ったのは 糸島のかつらぎファームさん 「ブルーベリー」しろねこファームさん 夏野菜、 糸島でも老舗のカフェ サンセットさん北崎地区の循環農法で栽 […]
きゅうりの目利きと保存法について
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今日は「きゅうりの保存法」についてお尋ねがありましたので 書いてみます。 博多は山笠が終わり、男衆は今晩は、きゅうりを召し上がったのかしら・・・ き […]
桃の香りを楽しむ「桃ジャムの作り方」
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 今回の福岡の豪雨で、果物にも影響がでていて特に桃は、雨が降るとどうしても糖度が落ちるし、デリケートで傷みも出やすいですね。青果店で働いていた時は、ちょうど収穫のを迎えるこの […]
桃、全部食べつくし⁇「第1回 恋みらい」
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 週末も雨、雨。今日は雨があがった隙に買い物い出たものの、ミストの中を歩いてるような湿度にノックダウン。梅雨明けまで、もう少しかかりそうです。 そ […]