豆乳を使ってヘルシーな桃のスープ～本日のやさいレシピ～

こんにちは　九州やさい日和　主宰　永利裕子です。

今日は豆乳を使ったヘルシーな桃のスープをご紹介します。
豆乳を使うことで、和食にも合うんですよ。

桃の甘みが足りないときは、お好みでお砂糖をたしてもいいですね。

豆乳で桃のスープ

◇材料 (3～4人分)

桃 １個 (２５０g前後)
プレーンヨーグルト 大さじ2
豆乳 1カップ
塩、こしょう (あればピンクペッパー)

① 熟れた桃をよく洗い、 アボカドの要領でナイフを入れて、種を取る。
② ミキサーに桃(皮ごと)、豆乳、ヨーグルトを入れて回し、スープにする。
③ 器に注ぎ、塩、砕いたこしょうをのせる。

*時間がたつと変色するので早めにいただきましょう。

今日も読んでくださってありがとうございます♪

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