やさい塾
糸島のRestaurant CURRENTにて「春のやさい教室」を開催しました。

こんにちは 野菜ソムリエプロ 永利 裕子です。 昨日、春風が心地よく吹く中、「春のやさい教室」を開催しました。 場所は糸島市にある海を一望できるレストランCURRENTさん。先月から始まった「海辺の学び舎」ご縁をいただき […]

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やさい塾
やさい塾(アドバンス)活動報告(4月17日@八女市星野村)

こんにちは 永利 裕子です。 4月の「やさい塾アドバンス」は課外授業。 八女市星野村を訪れて、充実した一日を過ごしました。 ウドの収穫体験    谷口栄子さんの畑でウドの収穫体験を行いました。 八女市星野村の豊 […]

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やさいレシピ
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方 

  生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 1.落花生は、よく洗う。  泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 2.鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。  […]

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やさい塾
9月やさい塾開催しました。

九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 9月のやさい塾 開催しました。 今月のテーマは かぼちゃ、きのこ、冬瓜、無花果、梨、栗、唐辛子その他のものも、ちょこちょこと。秋色です! ちょうど梨が豊富なころ福岡では、主要品種 6 […]

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やさい塾
八女市上陽町木下さんのぶどう畑で、「BKシードレス」を味わう

こんにちは九州やさい日和 やさい塾 主宰 永利裕子です。 今日は、やさい塾とアドバンスコースのみなさんで八女市上陽町の木下さんのぶどう畑に伺いました。 課外授業の日は、必ず晴れます(^^) BKシードレスのハウスへ 最近 […]

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やさい塾
やさい塾課外授業で白ねこファームとSUNSETへ(2023.7)

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 「やさい塾」課外授業の続きです。 しろねこファームさんで夏野菜の収穫からの、その野菜を使った特別ランチをカフェ SUNSETさんでいただきました。 白ねこファームの池さんの畑は […]

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やさい塾
やさい塾課外授業でブルーベリーガーデン伊都へ(2023.7)

こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日は「やさい塾」課外授業。 伺ったのは 糸島のかつらぎファームさん 「ブルーベリー」しろねこファームさん 夏野菜、 糸島でも老舗のカフェ サンセットさん北崎地区の循環農法で栽 […]

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やさい塾
とうもろこし収穫祭2023開催しました!

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 今年で3年目やさい塾や料理教室の生徒さん、そしてご家族と一緒に、小郡市の実家のとうもろこし畑で収穫体験でした。 とうもろこしって土の中にあるのかと思ってた!という子供たちも […]

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やさい塾
やさい塾アドバンスコースのみんなで、博多の台所「柳橋連合市場」視察と「蓮」で旬野菜をふんだんに味わいました。

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。   今週は、やさい塾アドバンスコース。   料理人御用達、博多の台所「柳橋連合市場」を視察し 旬の野菜を使った創作和食の店「蓮」で昼食をいただきました。 […]

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やさい塾
今月の仕事に生かす「やさい塾」はラボ。「サラダ、ドレッシング、スープ」のレシピ作り方と年間計画についてでした。

こんにちは  九州やさい日和 永利 裕子です。 今月の 仕事に生かす「やさい塾」は ラボ。 テーマは「サラダ、ドレッシング、スープ」のレシピ作り方と年間計画について でした。 レシピを作るのは、点で追っていっても無限に取 […]

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