こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 8月も、酷暑の中、ご参加いただきありがとうございました。 今月のテーマは、「スコーンと夏野菜を楽しむ食卓」。 夏野菜とシャインマスカットがテーマでした。 オリーブオイ […]
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マンツーマンレッスン好評開催中！
”普段使ってる調味料、味見したことがありますか？” 「ん？そんな事しなくても…」 「試したことはないけど…大体あんな味かな」 とわかってるつもりになっていませんか？ でも調味料の味もわかっていないのに、それで料理の味が決められますか？ マンツーマンレッスンでは、まず座学で計量の考え方、調味料の特徴な […]
梅シロップを漬けた後の梅を料理に使う♪
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 6月のレッスン「気軽にはじめる梅しごと」 順調に進んでおります♪ 初旬のレッスンを受けられた皆様は もう、シロップも出来上がったころではないでしょうか […]
ハワイ・ホノルルの保育園給食を体験
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 ハワイに来ています。 時々出かける一人旅です。 実はハワイに親戚がたくさんいまして 約100年前にサトウキビの労働者として ハワイに渡った いわゆる「 […]
筍ごはんを炊きながら、「ついで調理」でご飯の素作り。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は、すでに10回以上筍を茹でました。 筍のゆで方 今日も筍ごはんを炊きながら […]