8月レッスンのご報告

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 8月も、酷暑の中、ご参加いただきありがとうございました。 今月のテーマは、「スコーンと夏野菜を楽しむ食卓」。 夏野菜とシャインマスカットがテーマでした。 オリーブオイ […]

マンツーマンレッスン好評開催中!

”普段使ってる調味料、味見したことがありますか?” 「ん?そんな事しなくても…」 「試したことはないけど…大体あんな味かな」 とわかってるつもりになっていませんか? でも調味料の味もわかっていないのに、それで料理の味が決められますか? マンツーマンレッスンでは、まず座学で計量の考え方、調味料の特徴な […]

梅シロップを漬けた後の梅を料理に使う♪

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 6月のレッスン「気軽にはじめる梅しごと」 順調に進んでおります♪ 初旬のレッスンを受けられた皆様は もう、シロップも出来上がったころではないでしょうか   […]

ハワイ・ホノルルの保育園給食を体験

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。   ハワイに来ています。 時々出かける一人旅です。 実はハワイに親戚がたくさんいまして 約100年前にサトウキビの労働者として ハワイに渡った いわゆる「 […]

筍ごはんを炊きながら、「ついで調理」でご飯の素作り。

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。           今月は、すでに10回以上筍を茹でました。 筍のゆで方   今日も筍ごはんを炊きながら […]