アールスメロンの食べごろを見極める
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 メロンが美味しい季節です。 メロンは収穫してから、追熟させていただきます。 美味しいメロンをよりおいしく食べるためのアールスメロンの食べごろを見極め方をご紹介します。 […]
やさい塾＠2021.4開催しました。
こんにちは 永利です。今月のテーマはアスパラ、豆類、じゃが芋、パイナップル、びわでした。 初夏から夏にかけては、国産のパイナップルのシーズンです。品種は主に３つ①ハワイ種（よく見かける一般的なもの）②ボゴール 「スナ […]
やさい塾@2021年3月開催しました。
今日は永利裕子です。今月も野菜塾開催しました。 様子はこちらからも♪ https://www.youtube.com/watch?v=s__12zzub7o 今月のテーマはトマト玉ねぎ山菜たけのこセロリイチゴでした。
「やさい塾」＠2020.9開催
こんにちは！ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今年も プロ向け「やさい塾」秋冬コースがスタートしました。 テーマは冬瓜、かぼちゃ、落花生、栗、無花果、梨、ぶどう 端境期で野菜は少な目、その分果物が豊富です。   […]
仕事に活かす「やさい塾」７月（春夏コース第５回）開催しました。
こんにちは！ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの５コマ目でした。 テーマはピーマン・唐辛子、茄子、オクラ、モロヘイヤ、桃です。 講座のひとコマをご紹介します。 & […]
仕事に活かす「やさい塾」6月（春夏コース第4回）開催しました。
こんにちは！ 福岡の野菜ソムリエプロ 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの４コマ目でした。 旬のテーマは 枝豆、きゅうり、しょうが、とうもろこし すもも、梅です。 講座のひとコマ […]
3月のやさい塾を開催しました
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」春夏コースの１コマ目でした。 旬のテーマは セロリ、玉ねぎ、筍、トマト、いちご。 講座のひとコマをご紹介します。 セロリ 福岡で […]
第5回プロ向け「やさい塾」を開催しました。
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今月は「やさい塾」秋冬コースの５コマ目、 最終回でした。 テーマは キャベツ、レタス、つぼみ菜、柑橘、いちご 今年は暖冬で、野菜の出回り時期が前倒しですね、 大根や白菜は2月 […]