8月のやさい塾は福岡市今宿の「吉積ぶどう園」へ
こんにちは 九州やさい日和 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 昨日は、プロ向けやさい塾でした。メンバーが2年目、3年目のみなさんだったので今回は産直訪問です。 福岡市今宿の吉積ぶどう園に伺いました。 今月のテーマのひと […]
とうもろこし、アスパラ収穫体験@小郡市永利農園
こんにちは 永利です。 昨日は料理教室の生徒さん、やさい塾生の皆さんととうもろこし収穫体験でした。 昨年に続き2回目の開催です。今年はオクラやアスパラも収穫ができて楽しみも３倍？です。
とうもろこし畑見学（小郡市永利農園）
（永利農園というのは弟の畑のことですけど・・） 数回に分けて定植して、早いところはヤングコーンの収穫が終わっています。定植を分けるということは、収穫の時期をずらすという意味もあります。 今年は初めてのハウスでの栽培も。ハ […]
うきは市 伊東さんの「スナップ2号」というスナップえんどうが美味しい。
こんにちは！ 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 スナップえんどうはお好きですか？ 私は大好きです！ 今月 […]
「ゆり根」が高級食材である理由 （産地訪問）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 私の住む福岡では、ゆり根は、年末になると店頭に並びます。一般の家庭では、お節料理に使うことが多いですね。 九州には産地がないので、どうしても高級食材のイメ […]
沖縄県奥武島「いまいゆ市場」へ
あ～遠くへ行きたい！2018 思い立って沖縄の野菜を見に行ってきました。 沖縄には何度となく行っていますが いつも那覇からやんばる方面に北上 してばかりなので 今回は空港からもほど近い南城市と 糸満市を回りました。 一番 […]
～JAあさくら「とよみつひめ部会」産地拡大の取り組み～
九州の野菜ソムリエ 永利裕子です。 昨年、株式会社まつの様のＨＰに 掲載いただいた記事です。 いちご「あまおう」に続く、 福岡ブランド、無花果（いちじく）の 「とよみつひめ」をご存じでしょうか？ 果肉は緻密でジューシー！ […]
韓国ソウル・広蔵市場に行ってみた。～売り場つくりを見てみよう～
福岡より飛行機で1時半 韓国はソウルの 広蔵市場（クｱンジャンシジャン）へ 行ってきました。 日本で栽培される青果物、 特に果物は韓国でも栽培が可能 なものが大半で（だから韓国へ の輸出量は増えていないそうです） スーパ […]