寒い日の温まる料理～冬野菜と鶏ささみの米粉シチュー

2022年11月30日 2022年12月1日

NagatoshiHiroko

こんにちは　
九州やさい日和　主宰
野菜と料理研究家　永利裕子です。

今日は寒かったですね～

明日から冷えるみたい。
冬野菜たっぷり、鶏ささみでヘルシー、米粉でとろりんのあったかシチューはいかがですか？

冬野菜と鶏ささみの米粉シチュー

◇材料（4人分）

鶏ささみ　4本
じゃがいも　中1個～
玉ねぎ　中１個
人参　中　１/2
ブロッコリー彩り　適量
バター大さじ1
サラダ油大さじ1 水3カップ
スープの素適量

牛乳1カップ豆乳でも
米粉大さじ3
水大さじ4
塩コショウ適宜

・ブロッコリーは小房に分けて下茹でをしておく
・じゃがいもは皮を剥いて食べやすく切る。
・鶏ささみは一口大に切る。人参は輪切り、玉ねぎはくし形に切る。

作り方

① 鍋にサラダ油とバターを溶かして鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて透き通るまで炒めてから人参も加える。

② 水とスープの素を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（途中であくをとる）

③ 牛乳を加え塩こしょうで味をととのえる。

④ 水で溶いた米粉を加えてとろみがでるまで静かに煮る。

彩のブロッコリーを加える。