かぶとベーコンのグラタン　～本日のやさいレシピ・秋冬～

2023年11月7日 2026年8月4日

NagatoshiHiroko

こんにちは

九州やさい日和　永利裕子です。

今日は１１月らしい「寒さ」でした。
というより、先日からまさかの夏日続きの後なので、寒く感じるだけなのかな？？

野菜売り場には、福岡産の「かぶ」が出始めましたね。

カンタンで美味しい　グラタンをご紹介します。

かぶとベーコンのグラタン　
　　　　　　　　

◇材料 (4人分)
かぶ　２個　葉付き
玉ねぎ　１個
ベーコン　１００g
バター　５０g
小麦粉　５０g
牛乳　６００g
溶けるチーズ　５０ｇ～
パルメザンチーズ
焼くときに乗せるバター適宜

＊ベーコンは食べやすく切る。
かぶはくし切りにし、葉はさっと茹でて５㎝幅に切る。
玉ねぎは、1cm角に切る。

①かぶをフライパンで両面焼き色がつくまで焼いて器に入れる。
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎベーコンを炒める。
③小麦粉又は米粉を加えてさらに炒め一度火を止めて牛乳を少しずつ加え弱火にかけとろみがつくまで混ぜる。塩こしょうで味を調える。
④カブの葉も入れて❸のソースをかけてチーズをのせ２１０cのオーブンで１０分ほど美味しそうな焼き色が着くまで焼く。

旬の野菜で、食卓に彩りを～♪

◎　かぶの皮はむくのか　むかないのか？？　　→こちら　

今日も読んでくださってありがとうございます。