2020年梅干し日記

こんにちは 野菜と料理研究家永利裕子です。 今年も梅しごとのレッスンが始まりました。 ここでは、レッスンに参加されたみなさんの梅干しが美味しく出来上がるお手伝いとして、 経過をアップしていきますね。 さあ、梅干しつくり、楽しんで下さい😊 6月18日 1日目 6月18日マルベリーハウスさまでのレッスン […]

そうめん瓜(金糸瓜)の下茹でと食べ方。

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 そうめん瓜が店頭に並び始めました。 九州では、個人の農家さんが出荷されたものが多く 八百屋さんや直売所でよく見かけます。 見た目は黄色い冬瓜のようですが 冬瓜よりもと […]

筍ごはんを炊きながら、「ついで調理」でご飯の素作り。

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。           今月は、すでに10回以上筍を茹でました。 筍のゆで方   今日も筍ごはんを炊きながら […]

八百屋式 筍のゆで方

こんにちは! 福岡市中央区・早良区で 九州の旬野菜を楽しむ、 40歳からの料理教室を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。   春の楽しみ「筍」                   &nb […]

栗を買うときの3つのポイントと、上手な保存方法

こんにちは! 福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています 野菜と料理研究家 永利裕子です。 栗の季節がやってきました! 私も今季初めての栗をむきました。 これは10月レッスンのデザートに使う予定です。 さて 栗を買うときには 次の3つをチェック!しましょう ①皮に光沢があるもの ②重み […]