さっぱり食べやすいゴーヤのピクルス
こんにちは 永利裕子です。 今月のやさい塾でご紹介した「ゴーヤのピクルスの作り方」をご紹介します。 苦味が苦手な私も大好きなピクルスです。 さっぱり食べやすいゴーヤのピクルス 赤玉ねぎを加えて食べやすくして […]
本日の野菜レシピ♪とろとろ「赤茄子の肉巻きタレ焼き」
こんばんは 永利裕子です。 今日はやさい塾でした。すっかり写真を取り忘れました、、、 やさい塾で使った大きな赤茄子が半分残ってたので、豚バラ肉で巻いてみました。 とろっとろで茄子の美味しい汁が口の中にジュワ〜っと広がる美 […]
もちきび(もちとうもろこし）のゆで方
おはようございます。 福岡でやさい塾を主宰しています 永利裕子です。 今日はもちきびの話です。先日八女の小さな直売所で見つけたので即買いしました。 もちきびと呼んでいますが、正確には「もちとうもろこし」のことですね。 も […]
シンプル♪何度も食べたいじゃがいも料理「レッドムーンとベーコンの炒め物」
今日のお昼ご飯は、半端にあったジャガイモとベーコン、あとは冷凍庫に常備しているニンニクで炒め物です。 簡単だけど、やっぱり間違いない♪ レッドムーンとはどんなじゃがいも？ ひだりの赤い皮、中は黄色味の濃いじゃがいも。 甘 […]
夏は冷蔵庫に常備したい「合わせ薬味」のすすめ
こんにちは 福岡でやさい塾を主宰しています 永利裕子です。 今日、ご紹介するのは、大葉みょうがネギ生姜、セロリなど香り野菜が大好きな私の 夏のおすすめ薬味です。 時間がある時にまとめて刻んで冷蔵庫に常備しておくととっても […]
夏にさっとできる♪中華風あっさり煮物「イカときゅうりの中華風ささっと煮」
こんばんは 今日は毎月開催 博多阪急うまか研究所でのセミナーでした。 今日の野菜のテーマは「きゅうり、ズッキーニ、とうもろこし」 メニューは ・とうもろこしご飯・イカときゅうりの中華風炒め・生で美味しいズッキーニのナムル […]
夏でも意外とさっぱり食べられる「ささみとみょうがの揚げ春巻き」
こんばんは 福岡でやさい塾を主宰しています永利裕子です。 今日も暑かったですね～こんな日は食事の支度も悩ましい・・・なるべく火の前に立ちたくないけど揚げ物は食べたい。こんな時によく作るのが「ささみとみょうがの揚げ春巻き」 […]
きゅうりは炒めても美味しい「きゅうりと豚バラ肉の炒め物」
こんにちは福岡でやさい塾を主宰しています。永利裕子です。 今が食べ頃の野菜「きゅうり」 皆さんどんな食べ方がお好きですか？ 我が家では、炒め物がブーム！ 好評だったので ご紹介しますね。 『胡瓜と豚バラ肉の炒め物』 2人 […]
生産者直伝♪いつまでもプチプチ「とうもろこしの美味しいゆで方」
こんにちは 福岡でプロ向けやさい塾を主宰しています 永利裕子です。 美味しいとうもろこしも、茹で方がまずいと台無し・・ 実がシワシワになったことはありませんか？ 今日は いつまでも、実がプチプチしたままで美味しい、とうも […]
夏バテ知らずの「甘酒梅そうめん」レシピ
こんにちは福岡でプロ向けやさい塾を主宰しています永利裕子です。 今日は七夕ですね。七夕の行事食は、天の川に見立て「そうめん」です。 暑い日にぴったりの冷たくてさっぱりでも、元気の出るそうめんをご紹介します。 夏バテ知らず […]