残暑、冷蔵庫に野菜の作り置き「野菜の揚げびたし」
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 本日の野菜料理は「夏野菜の揚げびたし」です。 1人暮らしの娘からのリクエストなのですが、１人で半分くらい食べて帰りましたよ。夏野菜の重ね煮と、この揚げ浸しは、かなりの頻度で冷蔵 […]
りんご「つがる」と「サンつがる」の違いは何でしょう？
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日、近所のスーパーに行くと、なんと！もう新物のりんごが売っていました。暑い、暑いと、念仏のように唱える毎日でも、確実に秋は近づいてきてますよ。朝夕の、ひやりと心地よい風にも、 […]
KBCテレビ アサデス7「長野 博 食のチカラ」の収録でした。
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日は KBC テレビ 「長野 博 食のチカラ」の収録でした。 私のことですから、もちろん野菜の「何か」についてお話しましたよ。 放送時間は 13分ほどでも、撮影はお昼12時か […]
「訳ありすぎ桃」で桃のスムージー、美味しかった。
こんにちは福岡で野菜塾を主宰しています。永利裕子です。 岡山の桃の産直販売をしている知り合いの会社からのメルマガが届きました。内容は、「訳ありすぎ桃の限定販売します」（←こう書いてあった）。 […]
どれだけでも食べられる♪オクラは蒸すと美味しい。
おはようございます 永利裕子です。 昨日食べた季節の野菜は「オクラ」です。 オクラって、正確にはひらがな表示なのかな？いつも迷います。「おくら」をGoogle先生に翻訳してもらうと「Okura」なんですね、ならば、「オク […]
苦味が苦手な子供たちにもおすすめ「ゴーヤとツナの味噌マヨ和え」
こんばんは 永利裕子です。 昨日ご紹介したピクルスを作るときに、茹でておいた半分で今日はもう1品。 大きなゴーヤが１本あれば、半分はピクルスに、そして残り半分は味噌マヨ和えでいただいてます。 一度、茹でることと、マヨネー […]
夏は九州産のトマトがスーパーに並ばないのはなぜ？
こんばんは 福岡で野菜塾を主催しています 永利裕子です。 今日は 九州産のトマトがスーパーマーケットに並んでいない。 という話です。 なぜかというと 九州のトマトの旬、食べごろは春だから プロのトマト農家さ […]
メルカリで桃を買ってみました。
こんばんは福岡で野菜塾を主催しています 永利裕子です。 今日はメルカリで桃を買ってみたというお話です。 私は桃が大好きで、7月の梅雨明けから8月末まではほぼ毎日というほどに桃を食べます。（昨年も数えてみたら６０個以上食べ […]
マンゴーの食べごろと追熟の方法
こんばんは 福岡でプロ向けやさい塾を主宰しています野菜と料理の研究科 永利 裕子です。 今日はマンゴーの食べごろと追熟の方法についてお話します。 ここ数年、九州ではマンゴ―が随分身近になりました。 とはい […]
私が久しぶりにブログを再開した理由～娘とのlineより～
こんばんは 永利です。 今日の夕方に、離れて暮らす長女からlineが届きました。 「Hey hiro 」 「そうめん瓜の美味しい食べ方」 ・・・どうも siri の代わりのようです。（ひろこのhiro・・）なので、私か […]