Instagram

ブログ

「訳ありすぎ桃」で桃のスムージー、美味しかった。

こんにちは福岡で野菜塾を主宰しています。
永利裕子です。

 

岡山の桃の産直販売をしている知り合いの会社からのメルマガが届きました。
内容は、「訳ありすぎ桃の限定販売します」
(←こう書いてあった)。



2021年に訪問した総社の桃出荷組合で
選別は、長年の目利きですべて手作業です。

 

訳あり桃の理由



今年は天候的に「白鳳」「清水白桃」「岡山夢白桃」が一気に熟してしまって選果場に殺到していて大変なことになっているらしい。

通常、農家さんが色々な品種を手掛けるのは、品種リレーすることで収穫時期を分けているんですね。それが今年は収穫時期が重なってしまっているということ。
普段は、選りすぐりの逸品が出荷させているのに選別する手も全く足りていないという理由で、「訳ありあり桃のおすそ分け」になったという流れ。夜11時頃だったけど、速攻注文をしましたよ(笑)

翌日生徒さん達に紹介しようと思ったら130箱すでに売り切れていました。残念。
後から聞いたら秒で売り切れたそうです。




たくさん桃が届いたので、ご近所におすそ分け。

それから本当に過熟で傷んでたものは洗って皮ごと使いやすいサイズに切って、たまたま桃のコンポートを作ったシロップがあったので一緒に漬け込んでジップロックに入れて冷凍しました。

 







桃のスムージーの作り方

 

そんなこんなで、昨日のおやつは桃のスムージー。


材料

 

(2人分)

冷凍していた桃 1個分+シロップ 1/4カップ位。
豆乳  約1カップ  
(最初控えめに入れてから、様子見て足しましょう)

 

 

作り方


これをミキサーに入れてまわします。これだけです。

 

*コンポートのシロップの中にスパイスを少し効かせていたのと白ワインとレモン汁を少々入れていたのでリッチなスムージーになりました。桃なんか冷凍してないよーという方はぜひ桃の缶詰でどうぞ!
同じようにおいしくできます。時間がある時に冷凍しておくといいですよ。
缶詰だと酸味が少し足りないかもしれません。その時は少しレモン汁を絞ってみましょう。レモン汁がないときはほんのちょっとのお酢を加えるだけでも味がピッと引き締まって甘みが引き立ちます。

ちょっと贅沢なおやつだけど、お外で食べたと思えばね~?
手間もなんのその♪

お手頃桃が手に入ったら ぜひ どうぞ。



*******************************************************************************

ブログでも情報発信していきますが、実際に季節の野菜や果物を
見て食べてi一緒に学びましょう♪


9月からのやさい塾 プロコース 募集開始しました。

一般の方向けの 暮らし美味しく!「やさい教室」も募集中です。