筍の「雄」と「雌」の見分け方
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 春の楽しみのひとつ。「筍」始まりましたね。 たけのこに「オス」と「メス」があることをご存じですか？ 見分け方のポイント、３つをご紹介します。 ↑ 上がオ […]
【アピオスのレシピ】 「アピオスのガーリックオイル焼き」
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 本日のやさいレシピは「アピオス」です。 アピオス食べたことありますか？味はじゃがいもとナッツを足して割ったような味。 私の好きなゆり根にも似ています。 栄養価もすごく高いんで […]
本日のやさいレシピ「いちごと春野菜のサラダ」
こんにちは 永利裕子です。 今日は、温かいですね～ （パソコンの表示で15度） サラダが食べたくなってきたので、今日は、いちごと春野菜のサラダのレシピを♪ レッスンでは随分前に作りました。覚えてますか？(^^)この春、ま […]
厚揚げと九条ねぎのチーズ炒め ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 最近、厚揚げが好きで必ず冷蔵庫に常備しています。 九州やさい日和主催野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今日の野菜レシピは 「九条ネギと厚揚げの炒め物チーズ炒め」です。 先日、植木に行ったときに「植木 すいか […]
白ねぎの肉巻き揚げ ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 ねぎが美味しい、今日この頃。 冷蔵庫には必ず、白ねぎを常備しています。 昼は、パソコン仕事の合間に、ねぎたっぷり焼きビーフンでした。 夜は、久しぶりにコレ […]
白菜と大葉、クルミのサラダ ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 寒い日が続くと、鍋、おでん、豚汁、粕汁、シチュー・・・あったかメニューが続いてますがみなさんはいかがでしょうか？ あったかいメニューは、とても「シアワセ♡ […]
オイルサーディンとラッディシュのサラダ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日も寒かった～ お疲れ様です。 畑の野菜たちも、凍らぬようにぐっと糖度を上げてるでしょうか。 霜が降りる頃の大根が甘いことは、多くの方がご存じだと思いま […]
大根のし茹でに米のとぎ汁は要らない⁈
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨日はパーソナルレッスンでした。今が美味しい大根を使い切るお料理をレシピあり、レシピなし。と数々作りました。 大根をまとめて茹でてみる。 大根は輪切りにし […]