桃の香りを楽しむ「桃ジャムの作り方」
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 今回の福岡の豪雨で、果物にも影響がでていて特に桃は、雨が降るとどうしても糖度が落ちるし、デリケートで傷みも出やすいですね。青果店で働いていた時は、ちょうど収穫のを迎えるこの […]
すもものジャムを作りました。皮つきで煮ると色が赤くきれいです。
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 八百屋さんの店頭で売れすぎたすももが、安く売られていたので買ってきました。 なんと、ひと盛り １７０円！ もちろん、品種は書かれていなかったのだけど そのすもも […]
2020年梅干し日記 （2023.6 改）
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 今年も梅しごとのレッスンが終わりました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました！楽しかったです。 ここでは、レッスンに参加されたみなさんの梅干しが美味しく出来上がるように～ […]
きゅうりのから揚げ＠本日のやさいレシピ
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 今日は 「きゅうり」の食べ方をご紹介します。 きゅうりは、生で食べることが多いと思いますが、アツアツきゅうりも、たまにはいいのです。 きゅうりのから揚げ ◇ 材料 きゅうり […]
赤紫蘇ジュースの作り方
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今日も暑い！ ３０度超えでしたね。 こんな日は料理よりも、さっぱりした飲み物が欲しい～。 赤紫蘇も店頭に並び始めました。 店頭で赤紫蘇と目が合ったら 作ってみられません […]
肉じゃがの翌日は「肉じゃがコロッケ」にリメイク。
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 突然ですが、今晩は「コロッケ」 なぜかというと、昨晩が肉じゃがだったから。 昨日、肉じゃがを作るときから、明日は「肉じゃがコロッケだ♪」と決めていた。なので、昨日の肉じゃがは […]
とうもろこしご飯のレシピ/作り方
こんにちは 永利裕子です。 今、食べたい野菜 と言えば・・・ 私は「とうもろこし」 とうもろこしご飯は、まとめて作って冷凍しておきたいほど好きです。 今年も ぜひどうぞ。 とうもろこしご飯 ◇材料 (約４人分) とうもろ […]
西瓜の一番おいしい部分を均等に切る方法
こんにちは 今月初めに肋骨骨折しまして、やっとくしゃみをしても痛くなくなりました。痛くないって最高ですね～ 永利 裕子です。 今月のやさい塾も無事に終了、ご参加のみなさまありがとうございました！その中から今日は西瓜の切り […]
アスパラは冷蔵庫のどこに保存する？？
こんにちは 九州やさい日和 永利 裕子です。 みなさんは、アスパラを冷蔵庫に保存するとき、どこにしまいますか？ アスパラは、寝かせておくと、起き上がろうとして穂先が曲がってくるんですよね。だから、「まっすぐ立てて保存し […]
GWはホットプレートで楽しいごはん♪アサリと春野菜のレモンバター焼き
こんにちは。九州やさい日和 永利裕子です。 ゴールデンウィークは、ホットプレートを囲んで楽しいごはんはいかがでしょう。 あさりと春野菜を、レモンの香りで。みんなで囲んで、できたてを召し上がってください。 あさりと春野菜の […]