ジューンベリーを今年は枝付きで収穫してみました。
こんにちは 永利です。 今日も良いお天気でした。 今月は、梅、らっきょうや山椒の実・・・なんだかんだで 楽しく、忙しく、やっぱり楽しく毎日、何かしら手を動かしています。 うれしい小さな発見でした。
小梅の買い時～大梅よりひと足早く出回ります～
こんにちは 永利裕子です。 先月の人間ドックでチェックを受けたので覚悟を決めて大腸の内視鏡検査を受けてきました。結果は問題なし。「良かった、これで夕ご飯も美味しく食べられる」と用がなかった入院セットを片手に八百屋さんをの […]
アールスメロンの食べごろを見極める
こんにちは 野菜と料理研究家 永利裕子です。 メロンが美味しい季節です。 メロンは収穫してから、追熟させていただきます。 美味しいメロンをよりおいしく食べるためのアールスメロンの食べごろを見極め方をご紹介します。 […]
巨峰とピオーネの違いは？
こんにちは 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 巨峰が美味しい季節です。 見分けがつかないけど・・ 「巨峰とピオーネ、どっちがおすすめ？」 青果店で働いていたころよく質問を受けました。 巨峰はあの喉にクッと […]
意外と知らない「里芋」の話
こんにちは 福岡の野菜と料理研究家 永利裕子です。 秋深し、温かい料理が食べたく季節ですね。 私は11月の声が聞こえると、実家の里芋を楽しみにしています。 それも株ごとです（笑） 今日は私が八百屋さんの店頭 […]
栗を買うときの3つのポイントと、上手な保存方法
こんにちは！ 福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています 野菜と料理研究家 永利裕子です。 栗の季節がやってきました！ 私も今季初めての栗をむきました。 これは10月レッスンのデザートに使う予定です。 さて […]
「とよみつひめ」と「桝井ドーフィン」
こんにちは！ 福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」主催しています 野菜と料理研究家 永利裕子です。 無花果の季節がやってきました。 左がとよみつひめ。右は昔から馴染みのあるマスイドーフィン。 とよみつ […]
八百屋の裏ワザ?!メロンのきれいな切り方
こんにちは！ 福岡・筑紫野市の料理教室「九州やさい日和」を主宰しています。 野菜と料理研究家 永利裕子です。 今年もメロンの季節到来♪ 八百屋の裏ワザ?!メロンの 切り方をご紹介します。 まずは、食べ頃 […]
「とよみつひめ」は福岡県限定生産のいちじく
福岡は「いちじく」がまさに旬ですね。 品種では「とよみつひめ」が年々増えてきています。 いちごの主流が「とよのか」から「あまおう」に変わったように 「桝井ドーフィン」も段々と見かけなくなる日がくるのでしょうか。 豊前地区 […]