美味しいみかんの選び方３つのポイント
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 早生みかんが美味しいですね～ 今日は、みかんを選ぶときのポイントを３つお伝えしますね。 美味しいみかんというのはどんな「みかん」でしょう 私 […]
1日に果物はどれくらい食べたらいいの？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今週は 果物の出前授業で、北九州の小学校へを訪問してます。 授業の目的は「日本の果物に興味を持ってもらって、好きになってもらって、もっと食べてもらえるよう […]
寒い日の温まる料理～冬野菜と鶏ささみの米粉シチュー
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は寒かったですね～明日から冷えるみたい。冬野菜たっぷり、鶏ささみでヘルシー、米粉でとろりんのあったかシチューはいかがですか？ 冬野菜と鶏ささみの米粉シ […]
焼き芋のフライドポテト～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日の野菜は「さつま芋」今シーズンのマイブームでもあるレシピをご紹介します。 先日の料理レッスンでもみなさん、驚きの声が上がるほどに好評だったんですよ。 […]
秋の野菜と果物を愉しむ洋食レッスン開催しました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 不定期で開催しております、季節を愉しむ料理レッスン11月の洋食レッスンを開催しました。 素材は 赤芽里芋（小郡 永利農園）ベビーリーフ（糸島 久保田農園） […]
ところ変われば・・・オンラインの「やさい塾」がおもしろい！
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 11月のやさい塾すべてが終わりました。 毎回、主宰している私も楽しんでいる「やさい塾」ですが、今月は特に「オンラインやさい塾」が面白かった。 県外、離島か […]
ヤーコンのきんぴら～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日の野菜は「ヤーコン」です。 さつま芋に似て非なる「キク科」の野菜 パッと見た目は「さつま芋」みたいでしょう。 でも、食べると全く別物。春菊や、レタス、 […]
隼人瓜（はやとうり）の酢の物 ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 はやとうり、食べたことがありますか？ 料理教室でも、多くの生徒様が買ったことないと言われます。 「たべたことない野菜ベスト５」に入るのではな […]
長芋といりこの煮物 ～本日のやさいレシピ～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 本日のやさいレシピは「長芋」です。 とろろや千切りを生でいただくのも美味しいですが「煮る」もまた良し。 地味で、滋味あふれる「山芋といりこの煮物」を作りま […]
自然薯とろろごはんとむかごごはん レシピ （やさい教室 2022.11より）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は、やさい教室でした。 素材の中で、一番盛り上がったのは「山芋」です。 山芋といっても品種は様々。 粘りが強いものから 自然薯（じねんじょ） つくね芋 […]