自然薯とろろごはんとむかごごはん レシピ （やさい教室 2022.11より）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は、やさい教室でした。 素材の中で、一番盛り上がったのは「山芋」です。 山芋といっても品種は様々。 粘りが強いものから 自然薯（じねんじょ） つくね芋 […]
久山町で「暮らしおいしく、楽しく！やさい教室」開催しました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨日は、福岡県久山町での講演でした。久山町は、九州大学とともに協力しながら町民の皆さんの健康作りに関わる取り組みを、長年継続されていることで有名な町です。 […]
山芋と半熟卵の丼〜本日のやさいレシピ〜
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理研究家 永利裕子です。 本日の野菜は 山芋。 旬の野菜＋時短 そして美味しい♪料理が食べたいあなたへ、簡単どんぶりレシピをご紹介します。１人ごはんにもぴったりです。 シャキシャ […]
焼きブロッコリーとクルミのサラダ ハニーマスタードソース ～本日のやさい料理～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 実家のブロッコリー収穫も始まったようです。 先日「採るのが遅くなって大きくなりすぎたから、JAに出せない分は、小房に切って直売 […]
里芋とツナのイタリアンコロッケ ～本日のやさい料理～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は月１博多阪急うまか研究所セミナーでした。テーマの一つは「里芋」コロッケ作りました～。チーズとオリーブを入れた自称イタリアンなコロッケです。 レシピご […]
里芋は親芋も美味しいよ。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は、明日の博多阪急さまでのセミナーの準備をしていました。 みなさんに見てもらいたくて、大事に取ってた親芋です。 さすがに、泥は落としてもっていかないと […]
洋梨は食べごろまで追熟させて食べましょう。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日の果物は「洋梨」です。九州びいきの私ですが残念ながら、洋梨は九州に産地がありません。 でも、美味しいのよね～洋梨はサクランボが沢山採れる地域に多く半分 […]
きのこたっぷり チキンソテー ～本日のやさい料理～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 本日のやさい料理はきのこを楽しむチキンソテーです。チキンときのこの相性がいいですね。 いま出ている、原木の椎茸を使えばさらに、 […]
機能的で心地よい台所の工夫「調理器具の収納」
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 福岡はいいお天気でした。台所も明るいと気分がいいです。今日は、台所の細々した調理器具の収納について書いてみたいと思います。 台所は、使いやすくて、心地よく […]
里芋の和風ガレット～本日のやさい料理～
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 「本日のやさい料理」は 里芋♪ 「里芋の和風ガレット」です。私は別名「里芋のパリパリ」と呼んでいます。 じゃが芋のガレットはよくある料理ですが、里芋も美味 […]