２０２３年 お節料理レッスン終了しました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今年もお節料理のレッスンが終了しました。 雪の中、お寒い中、ご参加くださってありがとうございました。 心より感謝いたします！ それぞれ、素敵な盛り付けができました。 「今 […]
旬の１汁３菜レッスン（2023.10）開催しました。
こんにちは九州やさい日和 永利裕子です。 秋の恵みを味わう１汁３菜 レッスン 開催しました。 ご参加の皆様 ありがとうございました。 献立は ・季節のジュース （梨とかぼす、はちみつのシロップ） ・鯖の味噌煮・高野豆腐の […]
料理上手になるコツ①（台所の環境を整える）
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と家庭料理のコンサルタント 永利 裕子 です。 パーソナルの料理トレーニングをスタートして、早くも7年目です。 それぞれのお困りごと、ストレス解決のお手伝いをさせていただきながら、う […]
２クール目のパーソナル料理レッスンでした。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と家庭料理のコンサルタント永利 裕子です。 昨日は、パーソナルレッスンでした。Ｋさんとのレッスンは久しぶり、３年ぶりの２クール目（２年目）のスタートです。 最初の１年目スタートの時は、 […]
大名のＣlass Salonさんで「梨とかぼすのシロップ」Workshopでした。
こんにちは 九州やさい日和 永利ひろこ です。 昨日はＣlassSalonさんで季節のWorkshopでした。 「梨とかぼすのシロップ」を作りました。 梨は大分県日田市の河内農園さんの梨。 今の時期は、新興（新興）です。 […]
秋のお楽しみ 「生落花生」のゆで方
生落花生のゆで方 【通常の鍋でゆでる場合】 １．落花生は、よく洗う。 泥が付いているものは、ボウルに水をためてしばらくつけておくとよく落ちます。 ２．鍋に落花生とかぶるくらいの水、塩を入れ、火にかける。 沸騰したら弱 […]
9月やさい塾開催しました。
九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 ９月のやさい塾 開催しました。 今月のテーマは かぼちゃ、きのこ、冬瓜、無花果、梨、栗、唐辛子その他のものも、ちょこちょこと。秋色です！ ちょうど梨が豊富なころ福岡では、主要品種 ６ […]
「世界農業遺産 阿蘇」の豊かな食材を使った料理教室でした。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 先日はベジフルスタジアム（福岡市中央卸市場青果市場）にて 世界農業遺産である、阿蘇の豊かな食材をたっぷり味わう料理教室でした。 阿蘇地域と言えば、阿蘇山 […]
八女市上陽町木下さんのぶどう畑で、「BKシードレス」を味わう
こんにちは九州やさい日和 やさい塾 主宰 永利裕子です。 今日は、やさい塾とアドバンスコースのみなさんで八女市上陽町の木下さんのぶどう畑に伺いました。 課外授業の日は、必ず晴れます(^^) BKシードレスのハウスへ 最近 […]
やさい塾課外授業で白ねこファームとSUNSETへ（2023.7）
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 「やさい塾」課外授業の続きです。 しろねこファームさんで夏野菜の収穫からの、その野菜を使った特別ランチをカフェ SUNSETさんでいただきました。 白ねこファームの池さんの畑は […]