トマトとあさりの炊き込みご飯（本日のやさいレシピ）

こんにちは

野菜と料理の研究家　永利裕子です。

九州のトマトの食べ時は「春」
店頭にも豊富に並んでいますね。

毎日、食べたいです。

今日は、トマトを炊き込みご飯で、　いかがですか？
アサリも美味しい時期ですが、今日は缶詰を使って簡単に・・・。
缶は、砂をかむことがないから、おすすめですよ。

トマトとあさりのご飯

トマトとあさりの炊き込みご飯

◇材料（４人分）
米２カップ
水　（酒＋汁　合わせて米の１．２倍）

あさりの水煮缶　１缶
トマト150 ｇ
塩小さじ1/2～
（あさりの汁の味をみる）
酒　大さじ１

針生姜

＊米は洗って１５分以上ザルにあげておく。

１．あさり缶は汁と身に分ける。汁と水を合わせて４８０ｃｃ量る。

２．米に❶と塩、酒をくわえて水加減して、炊飯する。
（炊く前に味見をして、お吸い物程度の塩分に調整する）

３．炊きあがりに、あさりの身加えて混ぜ合わせる。（半分炊飯もよし）

      針生姜を盛る。

・トマトにはグルタミン酸（うまみ成分）がたっぷり。美味しい出汁が出ます。
　おかず要らずの美味しさです！
　生姜があると、味がキリリと締まります。ぜひ！

今日も最後まで読んでくださってありがとうございました！

・暮らしに生かす「やさい塾」についてはこちらから
　お気軽にお問い合わせもどうぞ。

その他の記事

◎生姜を薄く切りたいときは繊維に沿って切りましょう。
◎トマトが夏にスーパーに並ばないのはなぜ？？
◎トマトの旬はいつ？
◎レシピ：トマト、新たまねぎ、セロリ、日向夏のサラダ