納豆の焼き方にポイントがあり♪「アスパラと納豆のバター炒め」
実は、私納豆が嫌いです。小学生の頃は学校で使う油粘土の味がするって思ってました（笑）粘土を食べてたわけではないけれど、匂いが同じだと思ってたんでしょうね。そんな私がどうにか食べられるのは、焼いた納豆。ねばねばしてなくて、 […]
家庭の料理は「3つの食材」を変えるだけで美味しくなります。
こんばんは九州やさい日和 永利裕子です。 今週は、パーソナルの料理レッスンです。私のパーソナルレッスンはレシピを教えるというよりは「料理トレーナー」として家庭料理を通して素材の事や調理のコツ、基本をお伝えしています。パー […]
残りがちな南瓜で作り置きの一品「酸っぱくない南瓜のピクルス」作り方
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です 何でも冷やしたくなるこの時期は、冷蔵庫がの中がいっぱいになりがちになりませんか？野菜室を見ると日持ちのする南瓜や人参は、なんとなく使うの後回しになることも・・・。 気がついたら傷 […]
時間と手間を少なく～「煮物つゆ」の作り方
こんにちは！ 永利裕子です。 暑い夏は、ちょっとでも調理の時間と手間を省きたい・・・。毎日のご飯作り、お疲れ様です。 今日はあると便利な、煮物の汁の作り方をを紹介しますね。「つゆ」というよりは、火を通していないので正確に […]
「訳ありすぎ桃」で桃のスムージー、美味しかった。
こんにちは福岡で野菜塾を主宰しています。永利裕子です。 岡山の桃の産直販売をしている知り合いの会社からのメルマガが届きました。内容は、「訳ありすぎ桃の限定販売します」（←こう書いてあった）。 訳あり桃の理由 今年は天候的 […]
どれだけでも食べられる♪オクラは蒸すと美味しい。
おはようございます 永利裕子です。 昨日食べた季節の野菜は「オクラ」です。 オクラって、正確にはひらがな表示なのかな？いつも迷います。「おくら」をGoogle先生に翻訳してもらうと「Okura」なんですね、ならば、「オク […]
まるで昆布の佃煮みたいな「茄子の皮のきんぴら」
おはようございます 永利裕子です。 最近 家の中に茄子がたくさんあります。 長茄子、筑陽茄子、水茄子、白にグリーン・・・。 7月のやさい塾や、パーソナルレッスンの試作、TVの撮影（延期になってしまいましたが） 毎日 何か […]
苦味が苦手な子供たちにもおすすめ「ゴーヤとツナの味噌マヨ和え」
こんばんは 永利裕子です。 昨日ご紹介したピクルスを作るときに、茹でておいた半分で今日はもう1品。 大きなゴーヤが１本あれば、半分はピクルスに、そして残り半分は味噌マヨ和えでいただいてます。 一度、茹でることと、マヨネー […]
さっぱり食べやすいゴーヤのピクルス
こんにちは 永利裕子です。 今月のやさい塾でご紹介した「ゴーヤのピクルスの作り方」をご紹介します。 苦味が苦手な私も大好きなピクルスです。 さっぱり食べやすいゴーヤのピクルス 赤玉ねぎを加えて食べやすくしています。 彩り […]
本日の野菜レシピ♪とろとろ「赤茄子の肉巻きタレ焼き」
こんばんは 永利裕子です。 今日はやさい塾でした。すっかり写真を取り忘れました、、、 やさい塾で使った大きな赤茄子が半分残ってたので、豚バラ肉で巻いてみました。 とろっとろで茄子の美味しい汁が口の中にジュワ〜っと広がる美 […]