暮らしに生かす「やさい塾」2023.3開催しました。
こんにちは九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 3月のやさい塾も対面、オンラインともに開催いたしました。 今月の素材は「トマト、セロリ、玉ねぎ、筍、わらび、いちご、柑橘」 やさい塾 最初の話 ↓ https://you […]
やさい塾（プロコース）うきは市「よかもんいちご」視察に行ってきました。
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日は、やさい塾プロコースのメンバーでうきは市「よかもんいちご」へ行ってきました。 やさい塾では、2月3月でいちごを取り上げています。 2月の塾でも学んだことを踏まえ”美味しい […]
産地視察 熊本植木町「宮本果樹園」でグレープフルーツやブラッドオレンジ。
奥様、好美さんは、野菜ソムリエプロで、フルーツカッティングの先生でもあります。 簡単なカットフルーツも教えていただきました。 そうそう、「みかんごはん」←絶品！と、レモンラーメンもご馳走になりました。 柑橘愛を感じ、ます […]
韓国からのお客様が喜んでくださったのは意外にも「蒸し野菜」でした。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日も味噌つくりのワークショップでした。ご参加くださった皆様、ありがとうございます！ 今日は、韓国からのご参加もあり楽しい味噌作りでした。 日本の味噌は、 […]
ブロッコリーが紫色になっているのは寒さによるもの。茹でたら緑色になりますよ。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 明日から、50年に1度の雪になるかも・・・ニュースの天気予報が教えてくれています。 福岡はどれくらい降るんでしょうね。 雪になると野菜の生育が遅くなったり […]
お節の（年末年始の料理）の記録を残すことをおすすめします。2023.1
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 早いもので2023年も約2週間が過ぎようとしています。 今年はみなさん、お節やお正月のご馳走を作られたでしょうか？ 12月のお節レッスンの後、生徒さんが作 […]
さつま芋とバナナのココナツミルクぜんざい（本日のやさいレシピ）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は博多阪急うまか研究所での料理教室でした。 先日の旅の話をからめて テーマは「旅の味～ベトナム家庭料理」 デザートで好評だった、ココナツミルクのぜんざ […]
春の七草は、手に入る葉っぱで「七草がゆ」を作ってみよう。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 明日は「春の七草」（はるのななくさ）ですね。 今日は、近所の農産物直売所で、七草セットを購入。八女の野菜たち。 七草がゆを食べるのはなぜ？ 七草がゆを食べ […]
単発レッスンのキャンセルポリシー
３日前からは５０％、当日は１００％のキャンセル料が発生いたします。 前もって、生産者さんへの発注、下準備等がございます。 ご了承くださいませ。 代理の方のご参加は可能です。 ＊キャンセル料が発生している場合、レシピのデー […]
1日に果物はどれくらい食べたらいいの？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今週は 果物の出前授業で、北九州の小学校へを訪問してます。 授業の目的は「日本の果物に興味を持ってもらって、好きになってもらって、もっと食べてもらえるよう […]