秋の野菜と果物を愉しむ洋食レッスン開催しました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 不定期で開催しております、季節を愉しむ料理レッスン11月の洋食レッスンを開催しました。 素材は 赤芽里芋（小郡 永利農園）ベビーリーフ（糸島 久保田農園） […]
ところ変われば・・・オンラインの「やさい塾」がおもしろい！
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 11月のやさい塾すべてが終わりました。 毎回、主宰している私も楽しんでいる「やさい塾」ですが、今月は特に「オンラインやさい塾」が面白かった。 県外、離島か […]
自然薯とろろごはんとむかごごはん レシピ （やさい教室 2022.11より）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は、やさい教室でした。 素材の中で、一番盛り上がったのは「山芋」です。 山芋といっても品種は様々。 粘りが強いものから 自然薯（じねんじょ） つくね芋 […]
久山町で「暮らしおいしく、楽しく！やさい教室」開催しました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨日は、福岡県久山町での講演でした。久山町は、九州大学とともに協力しながら町民の皆さんの健康作りに関わる取り組みを、長年継続されていることで有名な町です。 […]
白石の蓮根畑へ ― やさい塾・課外授業レポート
白石の蓮根畑へ ― やさい塾・課外授業レポート こんにちは。九州やさい日和 主宰、野菜と料理の研究家 永利裕子です。 昨日は「プロ向けやさい塾」の課外授業で、佐賀県白石町の蓮根畑を訪ねてきました。 全国2位の蓮根の産地、 […]
プロ向けやさい塾、暮らし美味しく！やさい教室 開催しました。2022.10
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今月も プロ向けやさい塾、暮らしに生かすための「やさい教室」、オンライン講座 すべてが終了しました。 今月のテーマは 里芋蓮根落花生さつま芋 柿りんご で […]
秋の和食レッスンを開催しました。2022.10
こんにちは九州やさい日和 主宰 永利裕子です。 今月のグループレッスンが終わりました。ご参加の皆様、今月もありがとうございました。 今月の素材は、新米、蓮根、落花生、銀杏、舞茸、柿でした。私の一押しの料理は「ごちそう飛竜 […]
蓮根の皮、むく？むかない？？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日も、やさい塾でした。ご参加の皆様、ありがとうございました。 今日は、蓮根の皮をむくのかむかないのかの質問がありましたので、蓮根の皮についてお話します。 […]
9月やさい塾、やさい教室より～南瓜の分類～
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理研究家 永利裕子です。 9月の「プロ向けやさい塾」、「暮らし美味しくやさい教室」どちらも終了いたしました。ご参加の皆様、ありがとうございました。 今月のテーマは「冬瓜、きのこ […]
白ねぎのみじん切りの方法
こんばんは 永利裕子です。今日は、パーソナルレッスンでした。 パーソナルレッスンのメニューは個別に少しづつ変わります。 今日は、仕事も家事もバリバリこなしているＣさんに、 簡単にできる。使えるおかず。食べ盛りのお子さんも […]