レモンの皮が固くて絞りにくい・・・上手に絞る方法は？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 「実家のレモンです。見た目は悪いけど無農薬で、美味しいですよ～」 とレモンを沢山いただきました。早速、レモンシロップを・・・ レモンシロップの作り方は、ま […]
美味しいみかんの選び方３つのポイント
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 早生みかんが美味しいですね～ 今日は、みかんを選ぶときのポイントを３つお伝えしますね。 美味しいみかんというのはどんな「みかん」でしょう 私 […]
1日に果物はどれくらい食べたらいいの？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今週は 果物の出前授業で、北九州の小学校へを訪問してます。 授業の目的は「日本の果物に興味を持ってもらって、好きになってもらって、もっと食べてもらえるよう […]
シークワサーは完熟するとみかんのように食べられる⁈
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今日は、シークワサーをいただきました。沖縄ではなく、地元福岡県のうきは市産です。かわいくて、今日は1日 テーブルの上に飾って楽しみました。 「香酸柑橘 […]
失敗しない栗の選び方
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 この秋、もう栗は食べましたか？ 栗ご飯、作りたいけどまだ買ってな～い。という方がいらしたらまだ 間に合います！ どうぞお早めに。九州の栗はそろそろ終盤です […]
巨峰とピオーネの目利きと鮮度の見方について
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。8月～9月は地元のぶどうが美味しいですね。今年も、店頭ではシャインマスカットが目立っていますが、食べ慣れた黒いぶどう「巨峰」や「ピオーネ」もやっぱりいい。今 […]
りんご「つがる」と「サンつがる」の違いは何でしょう？
こんにちは 九州やさい日和 永利裕子です。 昨日、近所のスーパーに行くと、なんと！もう新物のりんごが売っていました。暑い、暑いと、念仏のように唱える毎日でも、確実に秋は近づいてきてますよ。朝夕の、ひやりと心地よい風にも、 […]
メルカリで桃を買ってみました。
こんばんは福岡で野菜塾を主催しています 永利裕子です。 今日はメルカリで桃を買ってみたというお話です。 私は桃が大好きで、7月の梅雨明けから8月末まではほぼ毎日というほどに桃を食べます。（昨年も数えてみたら６０個以上食べ […]
[すもも」は食べごろまで追熟して食べましょう。大石早生とソルダムの食べごろは？
品種 未熟時の見た目 完熟時の見た目 果肉の色 大石早生 （おおいしわせ） ピンク 濃い赤 クリーム色 ソルダム 緑 果肉が赤くなるので透けて赤になる 赤 すももの美味しい季節です。旬の「すもも」を楽しみましょう♪ […]
梅シロップは小さな瓶で作るのがおすすめです。
今日は、「梅シロップは小さな瓶で作るのがおすすめ」と言う話です。 私は冷凍梅から作っているのですが、使っている瓶は、スクリュー式のふたのシンプルな瓶です。 容量は約１L。これに梅と氷砂糖（また […]