失敗しない。「美味しいいちごの選び方」
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 店頭で美味しそうないちごをたくさん目にする今日この頃。見ているだけでも、ワクワクしますね。 今日は、失敗しない「美味しい いちごの選び方」についてお話しま […]
レモンの皮が固くて絞りにくい・・・上手に絞る方法は？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 「実家のレモンです。見た目は悪いけど無農薬で、美味しいですよ～」 とレモンを沢山いただきました。早速、レモンシロップを・・・ レモンシロップの作り方は、ま […]
美味しいみかんの選び方３つのポイント
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 早生みかんが美味しいですね～ 今日は、みかんを選ぶときのポイントを３つお伝えしますね。 美味しいみかんというのはどんな「みかん」でしょう 私が美味しいと思 […]
1日に果物はどれくらい食べたらいいの？
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今週は 果物の出前授業で、北九州の小学校へを訪問してます。 授業の目的は「日本の果物に興味を持ってもらって、好きになってもらって、もっと食べてもらえるよう […]
美味しいりんごの選び方と保存の方法
こんにちは九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今月のやさい教室、プロ向けやさい塾スタートしました。今月の素材のひとつは「りんご」です！ 今はりんごの品種が豊富です １年中店頭に並ぶりんごですが、今は […]
シークワサーは完熟するとみかんのように食べられる⁈
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 今日は、シークワサーをいただきました。沖縄ではなく、地元福岡県のうきは市産です。かわいくて、今日は1日 テーブルの上に飾って楽しみました。 「香酸柑橘 […]
失敗しない栗の選び方
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 この秋、もう栗は食べましたか？ 栗ご飯、作りたいけどまだ買ってな～い。という方がいらしたらまだ 間に合います！ どうぞお早めに。九州の栗はそろそろ終盤です […]
種ありのシャインマスカット、360円なり。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨日はやさい教室でした。ご参加の皆さんありがとうございました。9月の素材のひとつはぶどうです。人気はやはり、シャインマスカット。 先日、旅先の道の駅で36 […]
巨峰とピオーネの目利きと鮮度の見方について
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。8月～9月は地元のぶどうが美味しいですね。今年も、店頭ではシャインマスカットが目立っていますが、食べ慣れた黒いぶどう「巨峰」や「ピオーネ」もやっぱりいい。今 […]
無花果を10種類食べ比べてみる（プロ向けやさい塾8月より）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 先日のやさい塾で、朝倉市藤井果樹園の無花果を食べ比べてみました。 10種類も食べ比べると、正直、よくわからなくもなるんですが笑 総括しての感想としては、 […]