【レシピ】ふきといりこの混ぜご飯
ふきといりこの混ぜご飯 ◇材料（４人分） 米 ２カップ（２合ではなく、２カップ）水 米の１．２倍 いりこ 大さじ２杯ほど ふきの佃煮 大さじ３(5ﾐﾘ幅の小口に切る） ①米は洗ってザルにあげ20分ほどおく。②いりこは黒い […]
【レシピ】ふきの佃煮（梅干し入り）2022.5
ふきの佃煮の作り方をご紹介します。 ふきの佃煮 ◇材料（1束分） ふき （できれば細いもの） 1束（今日のは 300g） 酒、水 各 100㏄砂糖大さじ3～ お好みで醤油 大さじ2～梅干し2個赤唐辛子一本 （種を取り除く […]
玉ねぎを時短で飴色に炒めるコツ
こんにちは 永利です。 晩生（おくて）の玉ねぎの収穫が始まっています。晩生の玉ねぎというのは、早生の玉ねぎと違って、皮が茶色くて保存がきく玉ねぎですね。 この手の玉ねぎも収穫したての今は、「新玉ねぎ」という呼び方をします […]
小梅の買い時～大梅よりひと足早く出回ります～
こんにちは 永利裕子です。 先月の人間ドックでチェックを受けたので覚悟を決めて大腸の内視鏡検査を受けてきました。結果は問題なし。「良かった、これで夕ご飯も美味しく食べられる」と用がなかった入院セットを片手に八百屋さんをの […]
旬の空豆を楽しむレシピ 「赤そら豆のしょうゆ煮」
こんにちは 永利裕子です。 赤いそら豆を見つけました。 赤そら豆は、豆の皮をむくと中は緑色。今日は赤い皮ごと使います。普通の空豆よりも、粒も小さいので1袋買っても、正味少しになりますね。（赤空豆でなく、赤そら豆と書きたい […]
旬の空豆を楽しむレシピ 「チキンと空豆のソテー」
こんにちは 永利裕子です。 今日の野菜料理は「そら豆とチキンのソテー」です。 今がピークの空豆。地物は今のうちに食べないとストンとなくなってしまいます。今日はそんな空豆をたっぷり食べたくて頑張って豆をむきま […]
【募集中】梅しごとの会～梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌～ 2022年
６月 季節の手しごと「梅しごと」 「梅しごとの会」ご案内です。 早いものでまたこの季節がやってきます。昨年と同じにはなりますが、1年に１度思い出しながら楽しんでいただけたら幸いです。 梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味 […]
本日のやさいレシピ「キャベツが美味しい！コールスロー」
こんにちは 永利裕子です。 気温が上がって、生野菜が食べたい今日は キャベツをたっぷり食べられる「コールスロー」をご紹介します。 コールスローの作り方◇材料 （作りやすい量）・キャベツ 中 半分 ・にんじん＋セロリ 50 […]