9月やさい塾、やさい教室より～南瓜の分類～
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理研究家 永利裕子です。 9月の「プロ向けやさい塾」、「暮らし美味しくやさい教室」どちらも終了いたしました。ご参加の皆様、ありがとうございました。 今月のテーマは「冬瓜、きのこ […]
マンションのキッチンリノベーション「機能的で心地よい台所の作り方」④AEGの食洗機
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 続編、2021.12にリノベーションした台所についてのお話です。今回は、私の備忘録的、食洗器とガスコンロの話です。 &nbs […]
新米と食べたい「あまから きのこの佃煮」
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 そろそろ新米の季節です。今日はきのこがたくさんあったので、ごはんのお供「きのこの佃煮」を作りました。これもささっとできる佃煮です。きのこが好きな方はぜひど […]
お弁当のおかずにもどうぞ。とろとろ～冬瓜といりこの味噌煮
こんばんは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日はパーソナルレッスンでした。タンパク質の接種制限があるＫさんとは、野菜の料理を主にレシピあり、レシピなしと色々作っています。   […]
種ありのシャインマスカット、360円なり。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 昨日はやさい教室でした。ご参加の皆さんありがとうございました。9月の素材のひとつはぶどうです。人気はやはり、シャインマスカット。 先日、旅先の道の駅で36 […]
スパイシーな野菜の蒸し焼き「サブジ」のススメ
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 最近サブジが好きです。 サブジとは? サブジはインド料理の一種で野菜にスパイスをまぶして、炒め煮とか蒸し煮にするお料理のことです。 カレー屋さんのサイドメ […]
巨峰とピオーネの目利きと鮮度の見方について
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。8月～9月は地元のぶどうが美味しいですね。今年も、店頭ではシャインマスカットが目立っていますが、食べ慣れた黒いぶどう「巨峰」や「ピオーネ」もやっぱりいい。今 […]
家事をラクにするために、台所で「なくしたもの７つ」をご紹介します。
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 ここ数年、ミニマリストとかミニマムなキッチンとか色んな所で耳にすることが増えましたね。ミニマリストの皆さんの情報と比べて、意外と私もミニマリストなのかも？ […]
白ねぎのみじん切りの方法
こんばんは 永利裕子です。今日は、パーソナルレッスンでした。 パーソナルレッスンのメニューは個別に少しづつ変わります。 今日は、仕事も家事もバリバリこなしているＣさんに、 簡単にできる。使えるおかず。食べ盛りのお子さんも […]
掘りたてのさつま芋の保存方法について
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 朝夕涼しくなってすこしづつ秋めいてきましたね、早いところでは、今月さつま芋掘りをされる方もいらっしゃるかもしれません。 今日は、さつま芋を美味しくたべるた […]