混ぜて焼くだけ「バナナブレッド」の作り方
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 台風が九州を過ぎていきました。心配していたよりも西に反れてくれて一安心。みなさんに影響なければ幸いです。 台風の影響で、今日の博多阪急さまのセミナーも中止 […]
ジャムやピューレから作る気軽な「フルーツゼリー」のレシピ
こんばんは九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 今日は蒸し暑くて、ゼリーを作りました。桃とすもものゼリーです。ん？今頃すもも？？と思った方は旬が分かる方ですね！ 6月ごろに、真っ赤なソルダムで真っ赤なピュ […]
余りがちなパセリをたくさん使う料理「パセリたっぷりポークソテー」
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 パセリって買ったら最後まで使い切ってますか？ 「パセリって添えるだけだから、買わないよ」っていう声もしばしば聞きます。確かに・・・余りがちですよね。冷凍し […]
マンションのキッチンリノベーション「機能的で心地よい台所の作り方」③棚について
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 続編、2021.12にリノベーションした台所についてのお話です。今回は、「棚について」です。 以前の記事は こちらです。・マンションのキッチンリノベーシ […]
「バターナッツかぼちゃ」の美味しい食べ方を２つご紹介します。
おはようございます。九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究家 永利裕子です。 夏野菜と秋野菜の端境期の今、かぼちゃが美味しいですね。バターナッツかぼちゃをご存知ですか？スーパーではあまり見かけないけど、農産物の直売所や道の […]
野菜と塩だけ！作り置きにも「夏野菜の重ね煮」の作り方
おはようございます。 九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究科 永利裕子です。 今日は ８月３１日 「野菜の日」です。 暦の上では秋でも、まだまだ野菜たちは夏の名残野菜がメインですね。たっぷり夏野菜を食べるなら、コレ！温か […]
野菜の保存の「きほん」について
こんにちは九州やさい日和 主宰野菜と料理の研究科 永利裕子です。 今日は、KＢＣテレビ アサデス７「長野博の食のチカラ」 の放送日でした。 テーマは 賢く消費！『野菜の手当て』 観てくださった皆さん、ありがとうございま […]
無花果を10種類食べ比べてみる（プロ向けやさい塾8月より）
こんにちは 九州やさい日和 主宰野菜と料理研究家 永利裕子です。 先日のやさい塾で、朝倉市藤井果樹園の無花果を食べ比べてみました。 &n […]
多品種の無花果を栽培されている 「藤井果樹園（朝倉市）」へ伺いました。
こんにちは 九州やさい日和 主宰 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 先日、やさい塾で使う無花果を求めて 朝倉市の藤井果樹園さんに伺いました。 藤井果樹園は知る人ぞ知る全国にファンを持つ農家さんで15種類以上の無花果を栽 […]
8月のやさい塾は福岡市今宿の「吉積ぶどう園」へ
こんにちは 九州やさい日和 野菜と料理の研究家 永利裕子です。 昨日は、プロ向けやさい塾でした。メンバーが2年目、3年目のみなさんだったので今回は産直訪問です。 福岡市今宿の吉積ぶどう園に伺いました。 今月 […]